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バーベキュー 肉

自宅で美味しく焼肉・バーベキュー

自宅でバーベキューは無理なの? 美味しく焼肉を食べるには?

日本の焼肉

日本での焼肉のルーツは、ホルモン焼きです。

戦後、在日韓国人の食の知恵が生み出したメニューがホルモン焼きでした。それまで、日本には内臓の肉を焼いて食べるという習慣がありませんでした。このホルモン焼きがなければ、自宅の食卓で肉を焼いて食べる焼肉文化はなかったと言えます。

1946年に創業された大阪「食道園」が元祖焼肉店・焼肉料理の発祥店といわれ、無煙ロースターを初めて導入し、焼肉文化を作り上げていきました。

自宅のテーブルで焼肉

自宅でバーベキューがしたいといっても、炭火で焼くと煙の問題が出てしまいます。煙だけでなく、臭いの問題もありますね。

焼肉店で導入されている無煙ロースターが自宅でも設置できればいいのですが、なかなか難しいものです。

そこで登場したのが、ホットプレートです。

1970年頃より発売して以来、自宅のテーブルでお肉を焼いて食べるという、日本独自の焼肉スタイルが出来たのです。

ホットプレートは、煙も少なく、炭が舞う事もなくカンタンに焼肉が食べられる為、人気の献立となりました。

ホットプレートで食べる焼肉は、皆で囲んで食べられる鍋と同様、家族がいる食卓では人気メニューとなり、焼肉は定番となっていきました。

現在のホットプレート

ホットプレートは、進化して焼肉調理器具として様々なスタイルが登場してきました。

最近の焼肉調理器具の人気商品は、マーブルセラコールです。

余分な脂は「受け皿」に落としてくれる、脂が気になる人にとってウレシイ!プレートなのです。

セラミック炭を利用するので、直火ではない赤外線効果で焼けます。赤外線効果はコチラのページ >> 炭火の美味しさ

しかも、カセットコンロを使用するので電気代がかかりません。

人気の「焼肉調理器具」で、美味しく焼肉・バーベキューを楽しみましょう!